تشريح الإدمان

  •  كانون الثاني 20, 2021


تكشف الدراسة كيف أن الكراميل المملح ، الذي تم إنشاؤه منذ 30 عامًا في فرنسا ، أصبح مزيجًا مدمنًا من السكر والدهون والملح الذي ينشط جميع الرغبة الشديدة في الدماغ. والإدمان أيضا.

اقرأ المزيد:

صحوة الشبع - الإفطار يجعلك تتناول طعامًا أقل طوال اليوم
مؤشر كتلة الجسم - احسب وزنك المثالي الآن

بدأ كل شيء في فرنسا منذ 30 عامًا.


بصمت ، بدأ صانع الشوكولاتة هنري لو رو ثورة.

اليوم ، يهيمن الكرمل المملح على صناعة المواد الغذائية.

والعلم فك شفرة سبب هذا النجاح.


خليط السكر والملح والدهون ينشط المخ مثل الهيروين.

هكذا تقول دراسة جديدة من جامعة فلوريدا (الولايات المتحدة).

في ذلك ، أجريت تجربة مع 150 متطوعا.


وجد الاختبار أنه عندما نأكل شيئًا حلوًا أو مالحًا أو دهنيًا ، ينتج الدماغ أفيونيات المنشأ الداخلية.

إنها مواد كيميائية توفر متعة هائلة - والإدمان.

تخيل تأثير الكرمل المملح ، والذي يحتوي على الثلاثة معًا.

هذا يسبب ظاهرة تسمى "التسلق المتعة".

في ذلك ، يحتاج الدماغ إلى المزيد والمزيد من الطعام ، لأن براعم الذوق تسجل أنشطة مختلفة مع كل لدغة.

مع الأطعمة الأخرى ، يحدث "سكن المتعة" ، النقطة التي يتم فيها استرضاء الشهية.

كما حذرت الدراسة ، يمكن أن "التسلق المتعة" تؤثر على الخيارات وتؤدي إلى زيادة الاستهلاك.

من المتوقع أن تفقد الجدة مجال الإصدارات الأخرى في المستقبل.

لكن العلم يضمن حكم طويل للكراميل المملح.

لذلك البقاء في حالة تأهب.

ماذا عن الهرب من الإغراء أثناء تناول الحلوى؟

ستحب موس الشوكولاته الخفيفة - انظر الوصفة هنا.

التدخين - تشريح الإدمان على النيكوتين - ويب طب (كانون الثاني 2021)


موصى به