العودة إلى الطبيعية

  •  شهر نوفمبر 25, 2020


العودة إلى الطبيعية

بالتأكيد ليس بريوش. عندما قسم المسيح الخبز ، كان لديه قطعة جميلة من ألم الاتحاد الافريقي. في موجة الأطعمة الطبيعية ، يعود الخبز في الوقت المناسب ليصبح أكثر صحة.

لطالما كانت وصفة الخبز الطبيعي شيئًا غامضًا. نظرًا لأنه من الصعب القيام بالعمل ، فقد اخترنا منذ فترة طويلة راحة الخبز الفرنسي التقليدي - الذي يعتبر منخفضًا تقليديًا في العناصر الغذائية ويحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات البسيطة. الكربوهيدرات البسيطة يتم هضمها بسهولة وترفع مستويات السكر في الدم بشكل أسرع.

ثمرة مخبز الحرفيين ، دون إضافة المواد الكيميائية ، صنع الخبز من الأزياء منذ العصور القديمة. وبنفس الطريقة ، من عملية التخمير الطبيعية - التي تستخدم levain، نوع من الخميرة الحية ، بدلا من الخميرة الكيميائية. تعمل الخميرة (Saccharomyces cerevisiae) كعامل نمو وتوابل ، إما بمفردها أو بالاشتراك مع الكائنات الحية الدقيقة الأخرى مثل بكتيريا حمض اللبنيك.


والنتيجة هي خبز يحتوي على أكثر أنواع الخبز سمكًا مقددًا والألياف ، وهو أمر مهم جدًا لنظامك الغذائي لأنه يساعد على التحكم في الشبع. بالإضافة إلى ذلك ، إنه مصدر جيد للكربوهيدرات المعقدة التي تضمن الطاقة لهذا اليوم وتحتوي على فيتامينات ب.

بدأت بعض المخابز بالفعل في تقديم الخبز الطبيعي. كما يتم إنشاء شركات جديدة تراقب الاتجاه. ومع ذلك ، نظرًا لأن البحث أمر طبيعي ، فمن الأفضل أن تتسخ يديك. حرفيا. أطلق الكتاب مؤخرًا ، Pão Nosso - وصفات محلية الصنع مع الخميرة الطبيعية ، من قبل الناقد مطعم لويز أميريكو كامارغو ، من الصحيفة ولاية ساو باولو. هنا يمكنك العثور على وصفات لعشرات الخبز القديم: الحبوب الكاملة ، الجوز ، الزيتون ، المانيوك ، الرغيف الفرنسي وحتى البانيتون. اقرأ مقتطفًا على موقع شركة النشر Companhia das Letras. أو اتبع مقابلة المؤلف لراديو CBN.

بما أن هذا خيار صحي ، فماذا عن ممارسة هذا التبادل المفيد؟ يجدر أيضًا أن نتذكر نصيحتي حول كيفية "إنقاص الوزن" في الخبز.


العودة إلى الطبيعية

في ساو باولو ، يقدم السيد بيكر الخبز المصنوع من levain في حي Itaim

العودة إلى الطبيعية

في ريو ، افتتح الفرنسي دومينيك غيرين مخبزه في كوباكابانا

شاهد الفيديو الذي يعلم كيفية عمل الوصفة.

المجلس العسكري الانتقالي: نطلب من السودانيين العودة إلى الحياة الطبيعية (شهر نوفمبر 2020)


موصى به