سلطة الكينوا الملونة

  •  ديسمبر 3, 2020


سلطة الكينوا الملونة

منذ آلاف السنين من قبل شعب الأنديز ، الكينوا هو بالفعل جزء من نظامنا الغذائي. إذا كنت لا تزال مترددة في احتضان هذه الأطعمة الفائقة ، فإن نصيحتي هي البدء في تجربة الأطباق الخفيفة التقليدية مثل السلطة. قبل مضي وقت طويل ، سوف تسرق هذه الحبوب الملونة مشهد الوجبة.

لإنقاص الوزن بشكل صحي ، دون الشعور بالملل من قوائم الطعام اللطيفة لأي نظام غذائي تقليدي ، فإن المفتاح هو البحث. سواء كان ذلك أثناء الرحلة أو حتى في معرض الشارع قاب قوسين أو أدنى ، من الممتع اكتشاف النكهات والقوام من المكونات الغريبة أو تجنبها ببساطة عن طريق التحامل أو الخوف من المخاطر. كن على دراية بأن هذه الأطعمة يمكن أن تتناسب مع إعادة تثقيفك الغذائي ، مما يتيح لك الفرصة لممارسة التبادلات المفيدة.

هذا هو الحال مع الكينوا. بالنسبة للمبتدئين ، لا يحتوي أي نوع من أنواعه (أبيض أو أحمر) على الجلوتين. كونه مصدرًا غنيًا جدًا بالبروتين (لكل 100 جرام يحتوي على 12 جرام) ، فهو يساعد في تقوية العضلات ، خاصة بعد الأنشطة البدنية. كميات كبيرة من الكالسيوم والحديد والأحماض الدهنية أوميغا 3 و 6 تقلل من مخاطر القلب والكوليسترول. مثل أي نوع من الحبوب ، فهو عبارة عن كربوهيدرات ، يوفر ألياف عالية الجودة ومسؤولة عن التخلص من السموم في الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، الكينوا يحتوي على كميات كبيرة من فيتامينات ب.


كيفية استخدام الكينوا للطعام

يمكن العثور على الكينوا في الحبوب أو الرقائق أو الدقيق.

مع الحليب أو اللبن
رش الحبوب الكاملة أو الرقائق على الجرانولا ، مصحوبة بالحليب أو اللبن. بالإضافة إلى الفوائد العامة ، فإنه يضيف المزيد من الألياف إلى اللوحة ، مما يضمن الشبع.

استبدال دقيق القمح
دائمًا ما يكون التخلص من الطحين الأبيض جيدًا ، وبفضل طحين الكينوا يمكنك عمل المزيد من الكعك والفطائر والخبز وملفات تعريف الارتباط.


ممزوج بالعصائر أو الفيتامينات
إن وضع ملعقة كبيرة من دقيق الكينوا على العصائر أو الفيتامينات يضيف جرعات جيدة من الكالسيوم والبروتين والحديد والزنك إلى العناصر الغذائية التي توفرها الفاكهة بالفعل.

مع الفواكه
يعتبر وضع الحبوب أو الرقائق أو دقيق الكينوا في سلطة الفاكهة خيارًا رائعًا للوجبات الخفيفة بعد التمرين ، لأن الفواكه مصدر للكربوهيدرات والكينوا للبروتين - وهما مغذيان لا غنى عنهما لممارسة النشاط البدني ، مثل التدريبات الفاصلة التي تحرق السعرات الحرارية لا تعد ولا تحصى.

وفي السلطة
سواء أكان ذلك في النسخة القشارية ، أو رشها على الأوراق ، أو في إصدار الحبوب ، والذي يمكن استخدامه كقاعدة وإضافة نسيج مختلف إلى الطبق ، فإن الكينوا يسير بشكل جيد مع السلطة المنعشة.


سلطة الكينوا الملونة

سلطة الكينوا الملونة

المكونات

2 ملعقة كبيرة من الكينوا الأبيض ، مطبوخة بالملح
1 ملعقة طعام من الكينوا الأحمر المطبوخ مع الملح
1 كوب من طماطم الكرز النصف
½ البصل الأحمر ، مكعبات
5 أوراق ريحان ، مفرومة
1 ساق البصل الأخضر المفروم
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملح حسب الرغبة
فلفل مقشر حسب الرغبة

طريقة التحضير

مع الكينوا المطبوخ بالفعل ، أضيفي الفلفل وزيت الريحان والبصل المقطّع.
يُمزج المزيج جيدًا ، ثم يُضاف إليه نصف البندورة ويُزيّن بالبصل الأخضر.

طريقة عمل سلطة الكينوا الصحية | مطبخ سيدتي (ديسمبر 2020)


موصى به