اكتشاف النكهات

  •  شهر نوفمبر 25, 2020


في رحلاتي ، لا يمكنني الذهاب دون زيارة الأسواق المحلية. خاصة دائمًا ، يروون الكثير عن تاريخ كل بلد. ومن وجهة النظر التي تهمنا: الطعام. النكهات الإقليمية والعرقية التي تفتح مجموعة من الاحتمالات لتنويع غذائنا.

من رحلتي الأخيرة إلى سوق أبو ظبي ، شاركت بالفعل بعض النتائج. لكن اعلم أنك لست مضطرًا للبحث بعيدًا للوصول إلى عالم من تجارب تناول الطعام. وبهذا المعنى ، فإن البرازيل هي قارة يتم استكشافها عن طريق الذوق. وفي عام كأس العالم ، لسنا وحدنا في هذا الاهتمام.

بالنسبة لأولئك الذين يعتقدون أنهم يعرفون كل شيء عن تذوق التابيوكا والكسافا والجابوتيكابا ، ستبدأ الرحلة. Slow Food Brasil تطلق سلسلة من مقاطع الفيديو التي توثق النكهات الأكثر نكهة في بلدنا. Slow Food هي جمعية دولية تأسست في الثمانينيات بهدف تشجيع زيادة تقدير الطعام وتحسين نوعيته وتعزيز الإنتاج والتقاليد الثقافية والبيئة. اليوم ، تضم الشبكة 100000 عضو.

فيما يلي بعض الأفلام الوثائقية التي تم إنتاجها بالفعل:

المطبخ البرازيلي: الجذور الألمانية

المطبخ البرازيلي: الجذور البرتغالية

المطبخ البرازيلي: الجذور السورية اللبنانية

المطبخ البرازيلي: الجذور الإيطالية

المطبخ البرازيلي: جذور السكان الأصليين

المطبخ البرازيلي: الجذور اليابانية

المطبخ البرازيلي: الجذور الأفريقية

تحدي اكتشاف النكهات الجزء الاول 1 (شهر نوفمبر 2020)


موصى به