النظام الغذائي الهندي هو الحكمة مرة أخرى إلى الطاولة

  •  ديسمبر 2, 2020


نبقى حديثين ولكننا معرضين للتهديدات التي تطارد صحتنا من الكهوف. يمكن أن تساعد إطعام السكان الأصليين في محاربة أمراض الحياة الحديثة. إنها الحكمة مرة أخرى إلى القائمة.

تنوع الأطعمة في العالم مدهش. تحتوي كل فاكهة أو خضروات أو حبوب على مواد غذائية يمكن أن تحمينا من أي مرض تقريبًا. المشكلة هي أنه لا يمكن تسويق الجميع. نظرًا لأنها مقاومة للآفات ، وسهلة الحصاد والنقل ، أو ببساطة أكثر جمالا من غيرها ، فقد تم اختيار أنواع قليلة فقط لإنتاج الحجم. وهذا هو ، الصناعات والحكومات ، لأسباب اقتصادية بحتة ، هي التي تقرر ما يمكن أن يكون لدينا.

لم يكن هكذا. في الأيام الأولى ، كانت القبائل والشعوب الأصلية قد استقرت أنظمتها الغذائية. كان نظامها الغذائي معقدًا ، مكتفًا ذاتيًا ، متنوع للغاية ، ومتوازن من الناحية الغذائية. عندما صدم اكتشاف العالم الجديد مثل هذه الحضارات المتميزة ، فقد ضاع الكثير في هذه العملية.


وهذا هو ، كما الكائنات المتطورة ، نبتعد عن أصولنا. خاصة فيما يتعلق باستهلاك المواد الغذائية التي يمكن أن تحمينا بشكل أكثر فعالية. تؤثر النتائج على الهنود أنفسهم ، الذين يواجهون بسهولة الأطعمة المصنعة التي تتعاطى الدقيق الأبيض والسكر والزيوت المكررة.

انخفض السجل مع البحث الحالي عن طريقة حياة أكثر صحة. فجأة ، نعتقد أن الكينوا والتشيا ، ما يسمى سوبرفوودس جديدة ، لكنها جزء من النظام الغذائي للشعوب الأصلية منذ آلاف السنين. لقد قدمنا ​​مؤخرًا اتجاه دقيق التيف: أصغر وأغلى أنواع الحبوب في العالم التي توفر الطاقة للقبائل الإثيوبية ، حيث ، كما نعلم جيدًا ، من الصعب تحقيق التنوع الغذائي بأسعار معقولة.

خطط الشامانيون القدماء للقبائل الأصلية في أمريكا الشمالية لدعم قبائلهم لمدة سبعة أجيال ، لتمرير التعاليم لبعضهم البعض حتى لا تضيع هذه الحكمة. عندما تغيرت طريقة الحياة هذه ، فقد هذا الرابط.


في حين أن العثور على هذا النوع من الطعام أمر صعب وأكثر تكلفة ، فإننا نعتقد أن الاستثمار يستحق ذلك على المدى الطويل.

صغيرة ملحوظا في السوق 1

تيف ، قاعدة الغذاء القبلية في إثيوبيا ، تبدأ في الوصول إلى السوق


الكينوا

تعتبر حبة الكينوا المفقودة من قبيلة الإنكا ، قبيلة بيرو ما قبل الاستعمار ، مثالاً على الحكمة التي تعود إلى المائدة.

شيا

كان شيا على طاولة الأزتيك ، السكان الأصليين الذين سكنوا المكسيك

Sam Harris & Jordan Peterson - Vancouver - 1 (CC: Arabic & Spanish) (ديسمبر 2020)


موصى به