نكهة المكررة

  •  ديسمبر 4, 2020


نكهة المكررة

عندما أقول إنك يجب أن تأكل بكل حواسك ، فهذا ليس مزحة. لم تكن أبدًا ، وأقل وأقل ، يتم استبدال ابتسامة المفارقة السخيفة على وجهه بواحدة من المتعة الحسية البحتة. في تجربة غير مسبوقة ، يثبت العلماء أن السمع يؤثر بشكل مباشر على الذوق. وانها ليست هدر المعدة.

مع حياة مشغول ، ونحن نأكل على عجل. ثم نستمتع بشيء ونفقد الكمية. والنتيجة يمكن التنبؤ بها. مع الحواس ، نكتسب وزنا. والعكس يعمل أيضًا: إن تناول الطعام ببطء وإيلاء الاهتمام ومضغ الطعام هو طريقة جيدة لفقدان الوزن.

خاصة عندما نضع حواسنا ، إلى جانب الذوق ، في العمل. في شراكة ، طور مطعم Fat Duck في لندن وجامعة أكسفورد تجربة مثيرة للغاية. لأول مرة ثبت أن الذوق يمكن تغييره و "تعديله" إذا تعرضنا لأصوات محددة. جعلت التجربة مريرة الطعام ثم حلوة. من خلال العمل على هذه الترددات الصوتية ، فإن اقتراح الدراسة هو أننا قادرون ، من خلال الاستماع إلى الموسيقى المحيطة ، على تعديل النكهات بوعي أثناء وجبة الطعام.

تجعلك الاختبار. ضع قطعة من الشوكولاتة في فمك واستمع إلى المقاطع التالية التي تم إنشاؤها خصيصًا للدراسة. من الممكن إجراء التجربة بفنجان من القهوة. في البداية ، ركز على السماعة وأفضل استخدامها. يجب أن تلاحظ كيف ، مع الحارة الأولى ، يجب أن تصبح الحلوى أكثر كثافة. وبعد ذلك ، ستصبح الملاحظات المريرة للكاكاو أكثر كثافة.

الحلوى

مرارة

جديدة باليوتيوب كيكة التفاح غير مكررة (ديسمبر 2020)


موصى به