سوبرفوود لعام 2014

  •  ديسمبر 1, 2020


سوبرفوود لعام 2014

يا له من gojiberry تسبح. لقد ظهر بالفعل مطعم سوبرفوود 2014: إنه مطعم جامعي. الفاكهة المستهلكة من قبل هنود أمريكا الشمالية ، غنية بمضادات الأكسدة اللاكوبين والفينولية. لكن ... ما هذا؟

قريبا سوف تسمع عن الطعام الموضة الجديدة. نحن نتحدث عن الجاموس. تنمو هذه التوتة الحمراء الحلوة والمر وسط نباتات ولايتي داكوتا الشمالية والجنوبية في الولايات المتحدة ، وقد كانت جزءًا من النظام الغذائي لهنود أمريكا الشمالية منذ مئات السنين.

لكنها الاكتشافات التي كشف عنها مجلة علوم الغذاء مما يشير إلى أن الإنتاج التجاري يجب أن يزيد. تحتوي الفاكهة "الجديدة" (shepherdia argentea) على مستويات عالية للغاية من اللايكوبين ، وهو مضادات الأكسدة ذات اللون الأحمر المرتبط عادة بالطماطم. نكهتها المميزة هي نتيجة لمستويات عالية من مضادات الأكسدة الفينولية ، ثبت أنها فعالة في إبطاء شيخوخة الخلايا.


لا يزال الوصول إلى المنتجات المستندة إلى الجاموس صعباً. إنتاجه حرفي ومحدود ، وأكثر تركيزًا على معيشة سكان المحميات الأصلية. ولكن هذه مسألة وقت فقط قبل أن نتمكن من العثور عليها بسهولة على أرففنا.

واحدة من أكبر مشجعي الجاموس هي الدببة. كما رأينا في المقال السابق ، على الرغم من أنه لطيف للغاية ، إلا أن صحة هذه الحيوانات محدثة دائمًا.

buffaloberry-1أحد أكبر المعجبين بالفاكهة هم الدببة

برامج وانشطة البيلسان .. سوبر فود (ديسمبر 2020)


موصى به